​Malzemesi Hamuru​
3,5 bardak un
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram eritilmiş tereyağı​

Mantarlı içi

1 böreklik cincile (30 gram kadar)

10 adet taze soğan
Tuz



Hazırlanışı

Unu, suyu ve tuzu karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölün ve pazılayın (yuvarlak top yapın). Oklava ile ince ince açın. Erimiş tereyağını içine sürün. Sarın ve sardığınız uzun hamuru tekrar sarıp 10 dakika kadar dinlendirin, iki hamura da aynı işlemi tekrarlayın, içine yağ sardığınız hamurlan buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Bir tepsinin altını tereyağı İle yağlayın, ilk hamuru açıp tepsiye serin. Mantarlı harcını içine dikkatlice yayın. Diğer hamuru da açın ve tepsiye serin. 1 70°C ısıtılmış fırında pişirin. Yörede bu börek odun ateşinde ters düz edilerek pişirilir.

Çinçile Böreği